Перевозка охлажденных продуктов

Перевозка охлажденных продуктов

Благодаря технологии охлаждения продукты сохраняют свою свежесть и качество, однако храниться они могут только приПеревозка охлажденных продуктов заданной температуре, поэтому перевозка охлаждённой продукции выполняется только специально оборудованным автомобильным транспортом

Принято различать

  • охлажденные продукты, их перевозят при температуре от 0 до +4 С;
  • а также охлаждаемые продукты, перевозимые при температуре от 0 до +4 С.

При выборе автотранспорта для перевозки необходимо определить нужный данному грузу температурный режим, а также узнать, обеспечивает ли рефрижератор необходимый интервал температур. Холодильная установка рефрижератора может иметь фиксированную температуру, однако более предпочтителен вариант программируемого температурного режима, улучшающего условия транспортировки и доставки.

Условия транспортировки охлаждённых продуктов

Перевозка охлажденных продуктов требует соблюдения условий, устанавливаемых отдельно для каждой их группы. Упакованные в тару охлажденные продукты должны быть загружены в транспортное средство так, чтобы обеспечивалась эффективная циркуляция воздуха.